云顶娱乐集团

PHONE:027-87380289
       18371452571

资讯动态

联系我们

联系电话:027-87380289
手机号码:18371452571
联系QQ:3405707695
邮箱:hbtybio@sina.com

区东港科技产业园

您所在的位置: 首页 > 资讯动态 > 食安知识
冷链食品安全食用提醒!具体包括哪些?如何安全食用?附详情!

昨日国家卫健委印发

《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》

通知要求进口冷链食品不提供消毒证明不能上市

对来源不明的进口冷链食品依法进行查处

实现全流程闭环管控可追溯

......

民以食为天

食以安为先

冷链食品到底指的是什么?如何安全食用呢?

什么是食品冷链?

食品冷链是指以制冷技术与设备为手段

使易腐食品从产地收购或捕捞之后

在产品加工、贮藏、运输、分销和零售

直到消费者手中

其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下

以保证食品质量安全、减少损耗

防止污染的特殊供应链系统

冷链所适用的食品范围

初级产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。

加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

在疫情期间

冷链物流承担着果蔬、水产品、速冻食品、

肉品及医药等民生资源的供应保障

冷链食品有了“身份证”

为加强冷链食品的防控

让消费者买得放心

北京、浙江等多地上线“冷链食品追溯平台”

消费者用手机扫码

就能查询进口冷链食品的产地、核酸证明等信息

全链条防控守护

选购时

1、到正规的超市或者市场选购生鲜产品

选购时可使用一次性塑料袋凡套住手来挑选冷冻冰鲜食品

避免用手直接接触

同时,正确佩戴口罩;

2、购买预包装冷冻冰鲜食品时

要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容

保证食品在保质期内;

3、购物后及时用肥皂或者洗手液清洗双手

洗手前

双手不碰口、鼻、喉等部位。

4、海淘、代购境外国家或地区商品

包括购买境外冷冻食品时

要关注海关食品免疫信息

做好外包装消毒。

清洗加工时

1、保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手

2、做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品的所用的容器、刀具、砧板尽量单独放置,并且及时清洁消毒

3、将冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存

不要存放过长时间

与熟食要分层摆放

4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食

烹调食用时

1、烹调食用冷冻冰鲜食品时

加工烹调海鲜应做到烧熟煮透

烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟

2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜

3、降低传染性疾病和食源性疾病的发生

4、未食用完(已经烹调熟)的海鲜

请放置冰箱冷藏室保存

尽早食用

再次食用前一定要充分加热

中心温度要达到70℃以上;

5、食用后一旦出现发热、腹泻症状

要及时到发热门诊就医

并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息

来源可追、去向可查

冷链食品实现全链条追溯管理

做好各环节防控消毒

才能真正让大家吃的放心!