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国度市场羁系总局:“深夜食堂”吃得平安是根底

     新华社北京8月5日电 “夜间餐饮消耗,吃得平安是根底。在平安的根底上,才干让消耗者吃出体验、吃出文明,展示出‘深夜食堂’的魅力和特征。”针对开展“夜经济”,国度市场羁系总局食品运营司有关担任人在承受记者采访时表现。

 
      这位担任人说,市场羁系部分鼓舞和支持“夜经济”的安康有序开展。“夜经济”动员了餐饮业的开展,在满意人民群浩繁样化需求,在拉动内需、推进经济增长等方面发扬着积极的作用。
 
      夜间餐饮是“夜经济”的紧张构成局部,占据了餐饮业的“豆剖瓜分”。中国以美食大国著称,饮食丰厚。表现,天下仅各种菜名就有19000种,日均消耗食品20亿千克。天下获证食品消费运营企业约1300万家,此中绝大局部为10人以下小企业。
 
      这位担任人表现,为了让老黎民吃得放心、吃得担心,市场羁系部分对餐饮效劳单元,无论是夜间运营照旧白天运营,都接纳相反的羁系步伐。餐饮效劳单元要落实食品平安主体责任,严厉制度建立和从业职员办理、严厉设备设置装备摆设维护办理、严把原辅料购进质量平安关、严把餐饮加工制造关、严把餐饮具洗濯消毒关、严把情况卫生控制关。